Vepřové plátky s pikantní omáčkou z červeného vína
Diskuzní fórum (povinná reklama)
POTŘEBUJETE:
Pro 4 osoby:
- 700 g vepřové kýty
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce oleje
- 3 hvězdičky badyánu
- 1 malou skořici
- 125 ml suchého červeného vína
- 125 ml vývaru (může být z kostky)
- špetku cukru
- 120 g dlouhozrnné rýže
- čerstvý koriandr na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY:
Vepřové maso nakrájejte na silnější plátky a jemně je naklepejte. Potřete je solí a čerstvě mletým pepřem. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. V kastrolu rozehřejte část oleje a nechte cibuli i česnek zesklovatět, přidejte 2 badyány a skořici a krátce osmahněte. Zalijte červeným vínem a vývarem a v otevřeném hrnci zprudka vařte asi 5 minut, až omáčka zhoustne. Dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru.
V pánvi rozehřejte zbývající olej a vepřové plátky na něm osmahněte z obou stran. Maso přendejte do omáčky a ještě 8-10 minut nechte dojít.
Více se múžete dočíst v celém článku Vepřové plátky s pikantní omáčkou z červeného vína. Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Šťastné jídlo.