Cantuccini s brusinkami a mandlemi
Diskuzní fórum (povinná reklama)
POTŘEBUJETE:
- 50 g loupaných mandlí
- 1–2 vejce (podle velikosti)
- 80 g cukru
- špetku soli
- 150 g hladké mouky
- 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- 1/2 lžičky skořice
- 50 g sušených brusinek
POSTUP PŘÍPRAVY:
Mandle opražte na pánvi nebo v rozehřáté troubě a nechte vychladnout. Vejce s cukrem a solí ušlehejte do pěny. Mouku prosejte, smíchejte se skořicí a práškem do pečiva a zlehka vmíchejte do vaječné pěny. Nakonec vmíchejte opatrně mandle a sušené brusinky. Můžete přidat i trošku medu.
Plech vyložte papírem na pečení, vlhkýma rukama utvořte z těsta váleček a položte ho na plech (pozor, těsto se lepí). Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 20-25 minut dozlatova. Chlebíček vyndejte z trouby, nechte 5 minut chladnout a potom ho velkým nožem na chléb rozkrájejte úhlopříčně na plátky. Ty naskládejte na plech a pečte dalších 10 minut do zlatohněda.
Více se múžete dočíst v celém článku Cantuccini s brusinkami a mandlemi. Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Šťastné jídlo.