PR Články – Psaní a publikováníVložte PR článek zdarma bez čekání – zpětný odkaz zdarma

Bez černý je rostlina rumištní. To znamená, že s oblibou roste na smetištích, skládkách a jinak nelibých místech. Často ho ale najdeme i u plotů a na venkovských zahradách.

Roste rychle a v přírodě má svoji funkci právě proto, že vydrží i velmi drsné podmínky a uchytí se i tam, kde by to jiné choulostivější rostliny vzdaly. Vyžaduje jen dostatek vláhy.

Ví opravdu každý, jak vypadá?

Bez černý většinou poznáme dost spolehlivě. Keře mají rovné větve, na jejichž konci jsou zpeřené listy. Celá rostlina bezu s výjimkou květů a plodů má poměrně charakteristickou, trochu nepříjemnou vůni.

Bez kvete poměrně krátce. Keře v nížinách rozkvétají již od června, na horách je najdeme ještě na začátku prázdnin. Celkově lehce nepříjemná rostlina má zajímavé vonné bílo-žluté květenství, které nachází v kuchyni i v léčitelství mnohé použití.

Při sběru je třeba dávat pozor, abychom si bez černý nespletli s keřem jménem chebdí, který je podobný, protože je ze stejné skupiny rostlin. Má lehce narůžovělé květy, trochu tužší listy a je nejedlý.

Co bez obsahuje?

Květy mají spoustu užitečných látek, které se většinou uplatní, když se bez černý usuší, a používají se na léčivé čaje. Odvar ze sušených květů je močopudný, rozpouští hleny a podporuje pocení. Má diuretické účinky, snižuje horečku a mírní kašel. Překvapivá jsou i kosmetická doporučení: výluh z čerstvých květů se používá k mytí pleti s akné. Pro kuchyňské použití je zajímavý vysoký obsah vitaminu C. Užít si jej můžeme zejména v oblíbené bezinkové limonádě. Většina receptur doporučuje přelévání květů k vylouhování studenou vodou, takže se účinné látky neničí.

„Před heřmánkem smekni a před bezem klekni.“
České přísloví

Bezové květy mají hodně intenzivní vůni, která ladí především se sladkými chutěmi. Čerstvé kvítky se mohou používat k různým střídmým dekoracím tmavých čokoládových pudinků nebo tvarohových krémů. Vzhledem ke snadné dostupnosti a nulové ceně je černý bez příjemným zpestřením v kuchyni.

Kosmatice – květenství smažená v jemném těstíčku

POTŘEBUJETE:

• 10 ks květenství černého bezu
• 1,5 cl ledově vychlazené sodovky
• 1 vejce
• 1 lžíci hladké mouky
• 1 lžíci škrobu (bramborový nebo kukuřičný)
• špetku soli
• olej na smažení
• skořicový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY:

Více se múžete dočíst v celém článku Černý bez: plevel s výbornými květy. Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Šťastné jídlo.