PR Články – Psaní a publikováníVložte PR článek zdarma bez čekání – zpětný odkaz zdarma

Z cukru se na Vánoce vaří a peče, ale můžeme si také pohrát s karamelem. Ze sklovitě průsvitné hmoty můžeme vytvářet různé ornamenty, temnou medovou tekutinu můžeme přidávat do krémů. Karamel je jedno z nejzajímavějších „kuchyňských skupenství“.

Kouzla a čáry s barvou i chutí

Přeměna bílého cukru v temně hnědý karamel je téměř mystický proces. Než se do kouzlení s bílým práškem pustíte, je třeba si uvědomit, že cukr, který se taví, má velmi vysokou teplotu. Karamelizovat začíná při 186 °C, takže je třeba s ním pracovat velmi opatrně, protože směs v kastrolu bude daleko teplejší než kterákoli polévka nebo hrnek s kávou. Karamel, to není žádná hračka pro děti. Nicméně proces je tak působivý, že ho můžeme dětem ukázat jako zajímavý fyzikálně-chemický pokus.

ČTĚTE TAKÉ:

• Na ostří nože
• K čemu slouží aperitiv?
• Stolování s nejmenšími

Hlavně nemíchat

Více se múžete dočíst v celém článku Karamel, pochoutka nejen na Vánoce. Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Kuchyně.