Koření všech světových kuchyní
Diskuzní fórum (povinná reklama)Petržel je jedno z mála koření, jež považuje většina světových kuchařů za nepostradatelné. Jedná se o zimuvzdornou rostlinku, jež pochází z oblasti Středomoří, pěstuje se pro listy a pro kořen, vyniká lehce kořeněnou vůní a svěží chutí. Recepty tuto bylinku používají zejména do polévek, pod masa, smažené nebo pečené ryby, dušenou nebo vařenou rýži, rajčata, do všech zeleninových jídel, luštěninových a vaječných pokrmů a omáček. Petržel je výborná v kombinaci s bazalkou, pažitkou, česnekem, mátou a pepřem, bobkovým listem, rozmarýnem a kořením zvaným kurkuma. Můžeme ji používat buď čerstvou ze zahrádky nebo i nasekanou sušenou, kterou máme stále po ruce.
Petrželku můžeme mít na talíři i pro okrasu, zejména tu s kadeřavými listy.