Oheň a první „kuchaři“ aneb Jak se z našeho předka stal usedlý domácí typ
Diskuzní fórum (povinná reklama)
Díky vaření došlo u našeho předka k růstu mozku a také velikosti těla…
Syrové a vařené
„Já si dám guláš, s pětima knedlama, ja?“ Ve chvíli, kdy si „dáme něco k jídlu“, nečekáme, že nám na talíř přinesou syrové maso, obilná zrna a čerstvou papriku. Přírodní surovina se za pomoci určitých kulturních způsobů kultivuje a přetváří na jedlý pokrm.
Jak by řekl antropolog Claude Lévi-Strauss, syrové se v procesu přípravy mění ve vařené, přírodní v kulturní. Podle primatologa Richarda Wranghama dokonce tepelně upravené jídlo urychlilo evoluci člověka. Pečínka měla proti „tataráku“ hned několik výhod, které spočívaly především v úspoře energií.
Steak se lépe žvýká a snadněji tráví, což předchůdcům člověka umožňovalo získat více energie ze stejného množství potravy. Vzhledem k tomu, že tento příděl nebyl vzápětí vyplýtván na lovu, mozek, náš energeticky nejnáročnější orgán, získal rezervy pro svůj rozvoj…
Light my Fire
Syrové, nebo vařené? FOTO: Michal Josephy
„Pračlověk“ neměl k dispozici vařič, a tak se musel naučit používat otevřený oheň. Podle nových fosilních nálezů v kapské jeskyni Wonderwerk, začali pravěcí „stoupenci zapálené kuchařky Lenky Požárové“ používat oheň ke kulinářským účelům již před 1 milionem let.
| Jak vlastně spal pračlověk? Objev nejstarší matrace přináší odpověď |
Archeologové Francesco Berna a Paul Goldberg na základě detailního studia sedimentu, teploty žářiště, podkladu a umístění ohniště, vyloučili možnost toho, že by do jeskyně oheň zavál vítr.
Více se múžete dočíst v celém článku Oheň a první „kuchaři“ aneb Jak se z našeho předka stal usedlý domácí typ. Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Příroda.