Tajemství přírodních ingrediencí: Koriandr je koření i lék
Diskuzní fórum (povinná reklama)
Je vhodný pro všechny konstituční typy
Původ této rostliny není možné přesně určit, víme však, že se již od starověku používala v Egyptě a Indii. Jde o křehkou jednoletou bylinu, vzhledem trochu podobnou petrželi, která roste planě, ale může se i pěstovat. V závislosti na okolních podmínkách může dosáhnout více než metrové výšky. Kvete drobnými bílými květy, které zrají v kulaté plody.
foto iStockphoto
,
zdroj Thinkstockphotos.com
Zatímco jedni dávají přednost jeho listům, jiní nedají dopustit na semena.
Indická kuchyně se bez koriandru neobejde, je součástí také kořenících směsí karí a garam masaly. Čerstvý koriandr je zase nezbytný v kuchyni thajské nebo vietnamské.
Jeho velmi specifickou chuť ajurvéda přesně definuje. Popisuje ji jako hořkou a trpkou s výrazným ochlazujícím účinkem. Díky tomu je vhodná pro všechny konstituční typy (vathu, pittu i kaphu).
foto iStockphoto
,
zdroj Thinkstockphotos.com
Na co je dobrý
foto iStockphoto
,
zdroj Thinkstockphotos.com
Jestliže máte koriandr na zahradě nebo balkonu, hojně používejte jeho lístky k ochucení polévek, omáček, salátů… Obohatíte tak organismus o přírodní antioxidanty. Žvýkání čerstvých lístků léčí zánět dásní, odstraňuje zápach z úst a je prevencí zubního kazu. Koriandr zároveň působí antibakteriálně, analgeticky, odvodňuje a má projímavý účinek.
Více se múžete dočíst v celém článku Tajemství přírodních ingrediencí: Koriandr je koření i lék. Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Zdravá rozhodnutí.