TOP recepty na jahodové orgie – Sláva knedlíkům
Diskuzní fórum (povinná reklama)
Jahodové knedlíky jsou neopakovatelným hitem české kuchyně. Umíte je připravit? Nesháníte se náhodou po nějaké nové inspiraci? Máme pro vás kynuté, bramborové, noky v jahodové omáčce… Stačí si vybrat a pochutnat.
<h4 style=“text-align: center“><a href=“http://diskuse.kafe.cz/na-vlastni-kuzi-paradni-vylet-na-holandskou-floriade-2012/kafe/clanek/27937″>Diskutujte: Přidejte do diskuse svůj recept na jahodové knedlíky. Chutnají vám kynuté knedlíky víc s jiným ovocem?</a></h4>
<h3>Krupicové noky v jahodové omáčce</h3>
<p><strong>Co budete potřebovat: </strong></p>
<p><strong>Na těsto:</strong> 250 g měkkého tvarohu, 2 vejce, 60 g dětské krupičky, 50 g másla, 2 lžíce mléka, sůl, moučkový cukr na posypání<br />
Na omáčku: 400 g mražených jahod, 100 g krupicového cukru, 1 lžička maizeny</p>
<p><strong>Postup: </strong></p>
<ol>
<li>V misce utřeme žloutky se změklým máslem, vmícháme tvaroh, mléko, krupičku a špetku soli a nakonec opatrně tuhý sníh ušlehaný z bílků. Z takto připravené hmoty vykrajujeme lžící nočky a vpouštíme je do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou na hladinu (asi za 5 – 8 minut), jsou hotové. Vyjmeme je děrovanou naběračkou a necháme odkapat.</li>
<li>Jahody nasypeme do kastrůlku, pocukrujeme a necháme chvíli stát. Pak je přivedeme k varu a na mírném ohni povaříme 8 – 10 minut. Na poslední minutu přilijeme k jahodám škrob rozmíchaný se 3 lžícemi vody.</li>
<li>Omáčku rozdělíme do talířů, přidáme nočky a podle chuti každou porci ještě posypeme cukrem.</li>
</ol>
<p style=“text-align: center“><img alt=“Krupicové noky v jahodové omáčce“ width=“515″ height=“773″ src=“http://files.viaweb.cz/image/46/2012/recepty-ke-kafi/jahody-ii/73298709.jpg“ /></p>
<h3>Plněné kynuté knedlíky</h3>
<p><strong>Co budete potřebovat: </strong></p>
<p><strong>Na knedlíky:</strong> 12 jahod, 250 g polohrubé mouky, 50 g rozpuštěného másla, 1,1 dl vlažného mléka, 1 žloutek, 12 g droždí, 1 lžíce cukru, sůl, hladká mouka na vál <br />
<strong>Na přelití a posypání:</strong> 120 g strouhanky, 100 g másla, moučkový cukr</p>
<p><strong>Postup: </strong></p>
<ol>
<li>Droždí rozdrobíme do mísy, přidáme cukr, lžíci mouky a 3 lžíce vlažného mléka, mísu zakryjeme čistou utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek.</li>
<li>Pak přidáme zbylou mouku promíchanou se špetkou soli, žloutek rozmíchaný ve zbylém mléce a rozpuštěné zchladlé máslo a vypracujeme hladké těsto. Opět ho zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout (asi 30 minut).</li>
<li>Jahody opláchneme studenou vodou, zbavíme stopek a necháme odkapat.</li>
<li>Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 2 cm a nakrájíme ho na 12 stejných čtverců. Do středu každého položíme jahodu, těstem ji důkladně obalíme a zakulatíme.</li>
<li>Knedlíky narovnáme na pomoučené prkénko, zakryjeme utěrkou a necháme ještě asi 15 minut kynout. Strouhanku opatrně opražíme na polovině másla za stálého míchání dozlatova.</li>
<li>Vykynuté knedlíky vložíme do hrnce s mírně osolenou vroucí vodou a zvolna vaříme asi 6 minut s částečně odkrytou poklicí. Pak knedlíky opatrně obrátíme a dovaříme ještě 4 minuty. Hotové knedlíky vyjmeme z vody, ihned je propícháme špejlí nebo tenkou vidličkou, rozdělíme na talíře, posypeme strouhankou, pokapeme máslem, pocukrujeme a podáváme.</li>
</ol>
<p style=“text-align: center“><img title=“Plněné kynuté knedlíky“ alt=““ width=“515″ height=“343″ src=“http://files.viaweb.cz/image/46/2012/recepty-ke-kafi/jahody-ii/73130149.jpg“ /></p>
<h3>Bramborové knedlíky s lesním ovocem</h3>
<p><strong>Co budete potřebovat: </strong></p>
<p>Na knedlíky: 450 g uvařených oloupaných brambor, 120 g hrubé mouky, sůl, 60 g krupice, 1 vejce, 300 g lesního ovoce (maliny, borůvky, ostružiny, jahody)<br />
<strong>Na posypání: </strong>5 lžic strouhanky, 4 lžíce másla, 4 lžíce moučkového cukru</p>
<p><strong>Postup: </strong></p>
<ol>
<li>Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Mouku prosijeme do mísy společně s krupicí. Vmícháme sůl, přidáme brambory a vejce. Připravíme tuhé těsto. Pomocí mouky z něho vytvoříme váleček, který nakrájíme na plátky.</li>
<li>Do středu každého dáme ovoce, zabalíme a zakulatíme. Knedlíky vložíme do vroucí mírně osolené vody. Vaříme asi 6 – 8 minut. Máslo rozpustíme, osmahneme na něm dorůžova strouhanku.</li>
<li>Uvařené knedlíky vyjmeme dírkovanou naběračkou, rozdělíme na talíře, posypeme osmaženou strouhankou a poprášíme cukrem.</li>
</ol>
<p style=“text-align: center“> <img title=“Bramborové knedlíky s lesním ovocem“ alt=““ width=“515″ height=“342″ src=“http://files.viaweb.cz/image/46/2012/recepty-ke-kafi/jahody-ii/73067040.jpg“ /></p>
Více se múžete dočíst v celém článku TOP recepty na jahodové orgie – Sláva knedlíkům. Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Moučníky ke kafi.