Vyberte si tu nejlepší přípravu kávy
Diskuzní fórum (povinná reklama)Dříve se u nás pojmem káva rozuměl pouze český turek. V současnosti má u nás pojem káva mnohem širší a pestřejší významy. Lidé se seznámili s tím, jaké druhy kávy existují a jakým způsobem se dají připravit. Pochopili, v čem spočívá kvalita kávy a jak nepodcenit její přípravu. Důležité je mít kvalitní suroviny, tedy zrna a také příslušenství. Obojí naleznete na www.skvela-kava.cz.
Espresso se nesmí přepálit
Samozřejmě je káva zrnková a mletá. Mnozí fajnšmekři kupují jedině kvalitní zrnkovou kávu, kterou si sami melou. Mletí kávy je pro ně obřad, při kterém dodržují stanovené postupy, by výsledek byl co nejkvalitnější. Namelou si jenom tolik, kolik aktuálně potřebují pro přípravu nápoje. Mletá káva zvětrává a není dobré ji dlouho uchovávat, ztrácí svoji chuť i silné aroma. Se správným mletím, přípravou a uchováváním kávy Vám pomohou v nově otevřené prodejně italské kávy ve městě Kyjov v Jihomoravském kraji. Pokud to máte daleko, můžete navštívit web a eshop www.skvela-kava.cz.
V kavárnách vám nabídnou espresso, kávu připravovanou vodou o určitém tlaku (8-10 barů) a teplotě 88-90 °C. Jedině při správném postupu přípravy bude mít výsledný nápoj dokonale vyladěnou chuť. Příliš velkým tlakem může vzniknout přepálená chuť.
Profesionální baristé zvládnou i obrázky
Velmi oblíbenou kávou se u nás stalo cappuccino. Italská káva v podobě cappuccina má přesně stanovený recept. Skládá se z jedné pětiny z espressa, ze dvou pětin našlehaného mléka a dvou pětin horkého mléka. Plnotučné mléko pro přípravu musí mít teplotu 70 °C, aby výsledek byl vynikající. Navíc pěna musí být krémová, jemná, nesmí obsahovat bublinky. Baristé vám zvládnou na povrchu cappuccina vytvořit litím mléka i různé obrázky. Zdomácnělo u nás také café latte, neboli mléčná káva do velkého šálku. Připravuje se z prodlouženého espressa, čili lunga (při jeho výrobě se hrneček espressa doplňuje horkou vodou) a našlehaného mléka. Povrch tvoří mléčná pěna, ale menší než v případě cappuccina.