Zelený salát s jahodami a modrým sýrem
Diskuzní fórum (povinná reklama)
POTŘEBUJETE:
Zálivka:
- 3 lžíce čerstvé citronové šťávy nebo bílého balsamikového octa
- 5 lžic olivového oleje
- 2-3 stroužky česneku, protlačeného
- 1 lžíci tekutého medu
- 1 lžíci dijonské nebo hrubozrnné hořčice
- 1 lžíci šťávy z pomeranče (nemusí být)
Salát:
- směs zelených salátů včetně Mizuny (viz Tip redakce)
- 125 g jahod nakrájených na čtvrtky
- 60 g dobrého modrého sýra (nejlépe Gorgonzoly)
- opražená slunečnicová semínka (nemusí být)
POSTUP PŘÍPRAVY:
Všechny přísady na zálivku dejte do sklenice se šroubovacím víčkem, zavřete a dobře promíchejte. Nechte v lednici vychladit k podávání.
Zelené salátové listy naaranžujte na jednotlivé talíře nebo do velké salátové mísy. Přidejte nakrájené jahody a rozdrobený sýr. Zalijte zálivkou a nakonec posypejte opraženými semínky. Ihned servírujte, aby salát nezvadl.
Variace: Můžete použít ochucené octy, do tohoto typu salátu se skvěle hodí například malinový. Pohrát s chutí si můžete i díky olejům. Polovinu olivového nahraďte třeba olejem z vlašských ořechů. Nebo zkuste nasekat nadrobno několik jahod a vmíchejte je přímo do zálivky, ideálně přímo rozmixujte dohladka.
Tip redakce
Mizuna je lahůdková japonská listová zelenina. Při růstu vytváří trsy zubatých listů, podobných pampeliškovým. Výborně se hodí do salátů nebo se používá jako špenát. Sklízí se jako jednotlivé listy, které se odlamováním oddělují od růžice, nebo se sklízí celé růžice najednou. Listy jsou hodnotné především pro vysoký obsah vitaminu C, draslíku a vápníku a mají nízký obsah cukrů. Mizunu si můžete vypěstovat sami, semínka už jsou v Čechách k sehnání. Pokud tento salát neseženete, nahraďte ho rukolou.
Více se múžete dočíst v celém článku Zelený salát s jahodami a modrým sýrem. Nezabudněte si také pročíst ostatní články ze sekce Šťastné jídlo.