Karamel, pochoutka nejen na Vánoce
Z cukru se na Vánoce vaří a peče, ale můžeme si také pohrát s karamelem. Ze sklovitě průsvitné hmoty můžeme vytvářet různé ornamenty, temnou medovou tekutinu můžeme přidávat do krémů. Karamel je jedno z nejzajímavějších „kuchyňských skupenství“. Kouzla a čáry s barvou i chutí Přeměna bílého cukru v temně hnědý karamel je téměř mystický proces. Než se do kouzlení s bílým […]